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Le thé noir, comme nom suggère, est acquiert la renommée en raison de son brun foncé pour le brun de vandyck. Après que le thé noir appartienne des ferments le thé, est notre classe unique de thé de pays, l'histoire de production est extrêmement glorieuse, le thé noir le plus précoce est produit par Sichuan, le thé vert droit unfired la feuille de thé après que les pressions de tiges devienne.
À ce moment-là, parce que le transport était incommode, la difficulté de transport, a dû transporter le thé de Sichuan au secteur du nord-ouest, a dû réduire le thé le volume, cuit à la vapeur lui serre le briquetage. Dans les processus le thé le briquetage dans le processus, parce que sa pile fermente le temps est tout à fait long, pousse dans le thé les polyphénols matériels pour continuer l'autooxydation entièrement, unfired le lustre de feuille de thé mettent en boîte également la tache verte droite soit graduellement noir, cause ainsi le thé de briquetage de produit final que le lustre est le brun de vandyck, également donc a formé le rouge de Huang Zhongdai de couleur de potage de thé noir, la saveur unique mûre de parfum.